Ингредиенты:
Терпуг - 1 средняя рыбка
Соевый соус - 50 мл
Уксус рисовый - 35 мл
Чеснок - 3 зубчика
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Вода - 50 мл
Крахмал - для панировки рыбы
Масло растительное - для жарки

Способ приготовления:
1) Рыбу разделать на филе. Нарезать порционными кусочками.
2) Сделать маринад: смешать воду, соевый соус, уксус, измельчённый чеснок, сахар, соль.
3) Залить терпуга маринадом. И оставить мариноваться на 30 минут.
4) Затем рыбу вынуть из маринада, обсушить бумажным полотенцем и обвалять в крахмале.
Выложить кусочки терпуга на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить до готовности (румяности) по несколько минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!